酒精过敏喝酒是否会死人，需要根据具体情况进行判断。如果患者摄入酒精量较少，可能不会出现死人的情况，但如果患者摄入酒精量较多，可能会出现死人的情况。
1、不会出现死人
酒精过敏一般是指患者对酒精产生过敏反应，通常是由于患者体内缺少乙醛脱氢酶，从而对酒精产生过敏。如果患者摄入酒精量较少，如喝了一瓶500毫升的酒，此时身体内的酒精含量较少，一般不会出现酒精过敏现象，也不会出现生命危险。
2、可能会出现死人
如果患者摄入酒精量较多，如喝了一瓶超过150毫升的酒，此时身体内的酒精含量较多，可能会出现酒精过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸困难等，严重时还会出现酒精中毒的现象，可能会危及患者的生命安全，出现死人的情况。
建议患者在日常生活中避免饮酒，以免对身体造成损伤。如果出现不适症状，建议及时就医，可以在医生指导下使用氯雷他定、盐酸西替利嗪等抗组胺药物进行治疗。
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