乙肝大三阳患者可以适量食用苦瓜。苦瓜含有丰富的维生素C和矿物质,有助于增强免疫力,对肝脏有益。此外,苦瓜中的苦味素具有一定的降糖和降脂作用,对于控制血糖和血脂水平也有帮助。但需要注意的是,苦瓜并不能直接治疗乙肝,患者仍需遵循医生的治疗方案进行治疗。