青豆山药排骨汤具有健脾养胃、补肾益气、滋阴润燥、增强免疫力、美容养颜等功效和作用。
1.健脾养胃
青豆富含淀粉酶和膳食纤维，可促进消化吸收；山药具有平补脾胃之效。
2.补肾益气
山药入肺经，能补肺虚，止咳涎；排骨则有补中益气的作用。
3.滋阴润燥
山药性平，味甘，归肺、脾、肾三经，具有滋阴润燥的功效。
4.增强免疫力
山药中的多糖能够刺激淋巴细胞增殖，提高机体免疫应答能力，从而达到增强免疫力的效果。
5.美容养颜
山药中含有丰富的黏液蛋白，这种物质可以滋润皮肤，减少自由基损伤，从而起到一定的美容养颜效果。
适量食用青豆山药排骨汤对身体有益，但不宜过量摄入以避免蛋白质或脂肪过剩。对于存在肾脏疾病风险的人群而言，需控制山药的摄入量，以免加重肾脏负担。
1.健脾养胃
青豆富含淀粉酶和膳食纤维，可促进消化吸收；山药具有平补脾胃之效。
2.补肾益气
山药入肺经，能补肺虚，止咳涎；排骨则有补中益气的作用。
3.滋阴润燥
山药性平，味甘，归肺、脾、肾三经，具有滋阴润燥的功效。
4.增强免疫力
山药中的多糖能够刺激淋巴细胞增殖，提高机体免疫应答能力，从而达到增强免疫力的效果。
5.美容养颜
山药中含有丰富的黏液蛋白，这种物质可以滋润皮肤，减少自由基损伤，从而起到一定的美容养颜效果。
适量食用青豆山药排骨汤对身体有益，但不宜过量摄入以避免蛋白质或脂肪过剩。对于存在肾脏疾病风险的人群而言，需控制山药的摄入量，以免加重肾脏负担。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
