金针菜煲鸡汤具有补气养血、健胃消食、镇静催眠、润肤祛斑等功效和作用。
1.补气养血
金针菜煲鸡汤中富含铁质及维生素B12等造血原料，有助于提高红细胞数量和改善贫血症状。
2.健胃消食
该汤中的金针菜含有多种氨基酸和膳食纤维，这些成分能够促进胃肠蠕动，从而达到健胃消食的目的。
3.镇静催眠
金针菜中的天门冬氨酸具有一定的镇静作用，可以帮助缓解紧张情绪，改善睡眠质量。
4.润肤祛斑
金针菜中的维生素E和类黄酮物质具有抗氧化作用，能帮助清除自由基，减少皮肤色素沉着，从而起到润肤祛斑的效果。
在食用金针菜煲鸡汤时需注意适量摄入，避免过量导致消化不良或肥胖等问题。同时，对金针菜过敏者应禁用，以免引起皮疹、瘙痒等不良反应。
1.补气养血
金针菜煲鸡汤中富含铁质及维生素B12等造血原料，有助于提高红细胞数量和改善贫血症状。
2.健胃消食
该汤中的金针菜含有多种氨基酸和膳食纤维，这些成分能够促进胃肠蠕动，从而达到健胃消食的目的。
3.镇静催眠
金针菜中的天门冬氨酸具有一定的镇静作用，可以帮助缓解紧张情绪，改善睡眠质量。
4.润肤祛斑
金针菜中的维生素E和类黄酮物质具有抗氧化作用，能帮助清除自由基，减少皮肤色素沉着，从而起到润肤祛斑的效果。
在食用金针菜煲鸡汤时需注意适量摄入，避免过量导致消化不良或肥胖等问题。同时，对金针菜过敏者应禁用，以免引起皮疹、瘙痒等不良反应。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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