手指皮瓣手术后一般在10-14天可以碰水，具体时间需要根据患者的恢复情况来决定。
手指皮瓣手术是一种治疗手指皮肤疾病的手术方式，一般是从健康皮肤处取下一部分皮肤，然后覆盖到需要皮肤的创面上，从而达到治疗的效果。手指皮瓣手术后如果患者的伤口恢复情况比较好，且没有出现感染的情况，一般在10天左右就可以碰水。但如果患者的伤口恢复情况比较差，且出现了感染的情况，则可能需要14天左右才可以碰水，甚至更长时间。
患者在手指皮瓣手术后要注意局部的清洁卫生，避免碰水，以免引起感染。同时，患者还要注意避免食用辛辣刺激的食物，如辣椒、花椒等，以免影响伤口的愈合。如果患者在恢复期间出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。
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