鸡肉炖土豆本身不会引起中毒，但在储存不当或烹饪不完全时可能导致细菌感染，从而出现食物中毒的情况。
鸡肉含有丰富的蛋白质，在适宜温度下容易滋生细菌，而土豆中含有淀粉成分，为细菌繁殖提供了良好的培养基。如果在储存或烹饪过程中未能严格控制温度和时间，就可能出现食物中毒的症状，如腹痛、腹泻等。严重时甚至会出现脱水、电解质紊乱等症状，需要及时就医治疗。
若食用了未熟透的鸡肉炖土豆，也可能会导致消化不良，进而引发恶心呕吐的现象。
因此，在食用鸡肉炖土豆前应确保其充分煮熟以杀灭可能存在的致病菌，同时注意合理膳食，避免暴饮暴食。
鸡肉含有丰富的蛋白质，在适宜温度下容易滋生细菌，而土豆中含有淀粉成分，为细菌繁殖提供了良好的培养基。如果在储存或烹饪过程中未能严格控制温度和时间，就可能出现食物中毒的症状，如腹痛、腹泻等。严重时甚至会出现脱水、电解质紊乱等症状，需要及时就医治疗。
若食用了未熟透的鸡肉炖土豆，也可能会导致消化不良，进而引发恶心呕吐的现象。
因此，在食用鸡肉炖土豆前应确保其充分煮熟以杀灭可能存在的致病菌，同时注意合理膳食，避免暴饮暴食。
北京协和医院
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