糖尿病人可以适量吃蛋黄酥，但不宜过量。
蛋黄酥中含有一定的碳水化合物、蛋白质等成分，如果只是偶尔少量食用，一般不会对血糖产生太大影响。但如果长期大量食用，则可能会导致热量摄入过多，进而转化为脂肪堆积在体内，从而不利于病情的控制与稳定。因此，糖尿病人需要严格控制蛋黄酥的摄入量，以免影响身体健康。
此外，对于糖尿病患者来说，除了饮食控制外，还需要定期监测血糖水平，并按医嘱服用降糖药物以控制血糖。必要时，医生会根据患者的个体差异调整用药方案。
蛋黄酥含有的油脂较多，且含有较高的胆固醇，因此建议糖尿病患者尽量减少食用或避免食用蛋黄酥，特别是高脂血症合并糖尿病者。
蛋黄酥中含有一定的碳水化合物、蛋白质等成分，如果只是偶尔少量食用，一般不会对血糖产生太大影响。但如果长期大量食用，则可能会导致热量摄入过多，进而转化为脂肪堆积在体内，从而不利于病情的控制与稳定。因此，糖尿病人需要严格控制蛋黄酥的摄入量，以免影响身体健康。
此外，对于糖尿病患者来说，除了饮食控制外，还需要定期监测血糖水平，并按医嘱服用降糖药物以控制血糖。必要时，医生会根据患者的个体差异调整用药方案。
蛋黄酥含有的油脂较多，且含有较高的胆固醇，因此建议糖尿病患者尽量减少食用或避免食用蛋黄酥，特别是高脂血症合并糖尿病者。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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