39问医生

工业盐会致癌吗

李帆 肿瘤科 副主任医师
晋中市第一人民医院 三级甲等
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工业盐中可能含有有害物质,如亚硝酸钠,长期食用可能致癌。
工业盐在生产过程中未经过严格的检测与提纯,其中的杂质成分可能对人体产生不良影响。亚硝酸钠是一种有毒物质,进入人体后可与体内的胺类物质反应生成亚硝胺,这是一种强致癌物,因此可能导致癌症的发生。
除了亚硝酸钠外,工业盐还可能含有一些重金属等有害物质,这些物质也可能增加患癌风险。
使用工业盐时需谨慎,并确保其来源可靠,以减少摄入不安全或有害物质的风险。必要时应寻求专业人员的帮助,以确保食品的安全性。
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2024-01-25 浏览100
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