临床上通常没有肥肠和什么一起吃会中毒的说法。肥肠属于腌制类的食物，一般不建议与含有鞣酸的食物、富含蛋白质的食物、富含维生素的食物、富含草酸的食物一起食用。
1、含有鞣酸的食物
肥肠中含有丰富的蛋白质，如果与含有鞣酸的食物一起食用，如柿子、黑枣、山楂等，可能会导致肥肠中的蛋白质与鞣酸发生反应，从而形成不易消化的鞣酸蛋白，可能会导致患者出现腹痛、腹泻等不适症状。
2、富含蛋白质的食物
肥肠中含有丰富的蛋白质，如果与富含蛋白质的食物一起食用，如鸡蛋、牛奶等，可能会导致肥肠中的蛋白质与富含蛋白质的食物中的钙元素发生反应，从而形成不易消化的物质，导致患者出现腹胀、腹泻等不适症状。
3、富含维生素的食物
肥肠中含有丰富的维生素，如果与富含维生素的食物一起食用，如橙子、苹果、西红柿等，可能会导致肥肠中的维生素与其他食物中的维生素发生反应，从而导致患者出现腹痛、腹泻等不适症状。
4、富含草酸的食物
肥肠中含有丰富的钙元素，如果与富含草酸的食物一起食用，如菠菜、芹菜等，可能会导致肥肠中的钙元素与草酸发生反应，从而导致患者出现腹痛、腹泻等不适症状。
如果患者食用肥肠后出现不适症状，建议及时就医治疗。可以在医生指导下使用硫糖铝、枸橼酸铋钾等药物保护胃黏膜，缓解不适症状。同时，患者也可以遵医嘱使用乳酸菌素片、双歧杆菌三联活菌胶囊等益生菌制剂进行治疗。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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