火鸡面有致癌物。
因为火鸡面中的油脂非常容易被氧化，氧化后的食物会存在营养功能下降的问题。而且长期食用会增加动脉硬化的风险，长期食用这种过氧化值超标的食物，或有致癌风险。而且吃太多的火鸡面可能刺激胃肠道，引起胃溃疡、腹痛、腹泻等症状。辣椒过多进入人体后，可能刺激胃肠道分泌过多胃液，导致恶心、呕吐等现象，不利于新陈代谢的正常进行。因此患者有必要尽可能少吃火鸡面，以在一定程度上减少对胃肠道的刺激。
建议患者在日常生活中以清淡的饮食为主，少吃些辛辣刺激的食物。
因为火鸡面中的油脂非常容易被氧化，氧化后的食物会存在营养功能下降的问题。而且长期食用会增加动脉硬化的风险，长期食用这种过氧化值超标的食物，或有致癌风险。而且吃太多的火鸡面可能刺激胃肠道，引起胃溃疡、腹痛、腹泻等症状。辣椒过多进入人体后，可能刺激胃肠道分泌过多胃液，导致恶心、呕吐等现象，不利于新陈代谢的正常进行。因此患者有必要尽可能少吃火鸡面，以在一定程度上减少对胃肠道的刺激。
建议患者在日常生活中以清淡的饮食为主，少吃些辛辣刺激的食物。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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