沙姜、良姜和生姜一般可以同时食用。
沙姜和生姜容易被混淆，很多的朋友看到配方中出现沙姜，便直接用生姜来加入，其实沙姜不是一种姜，只是香味有些类似于生姜，所以常常被混淆。生姜其实是日常市场中常见的姜，沙姜和生姜虽然味道相似，但是起到的作用却是十分不同，像是著名的沙姜鸡，若是使用生姜来做，那味道真的是差别挺大。生姜的渗透性明显要高于沙姜，所以在食用的时候，生姜和沙姜会搭配食用，以此来弥补彼此的不足之处。良姜的辛味不如生姜，与沙姜相当，在去腥的作用上，良姜效果要好于沙姜，香味上良姜却不如沙姜，可是回口上却要强于沙姜和生姜，良姜也可以和生姜、沙姜组合食用。
明白之间的差别，适当地使用才能发挥效用。
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