人参花具有补气养阴、清热生津、健脾益肺、宁心安神的作用与功效，可以泡水、磨粉、煲汤等。人参花是人参的一部分，其性温，味甘、微苦，归脾、肺经。
1、补气养阴
人参花具有补气养阴的功效，对于气虚阴亏引起的口渴、乏力、食少、心悸、失眠等症状，具有一定的缓解作用。
2、清热生津
人参花还具有清热生津的功效，对于热伤气津引起的身热汗多、口渴心烦、体倦少气等症状，也具有一定的缓解作用。
3、健脾益肺
人参花还具有健脾益肺的功效，可以用于改善脾虚食少、肺虚喘咳、津伤口渴、久病虚羸等病症。
4、宁心安神
人参花还具有宁心安神的功效，可以用于改善心悸失眠、头晕目眩、神经衰弱等病症。
5、泡水
将人参花泡水喝，具有生津止渴、清热润肺、补气养阴、健脾益肺、宁心安神的作用，还能够提高人体免疫力。
但需要注意的是，人参花性温，不宜过量食用，以免引起上火，出现口干、咽干、咽痛等不适症状。此外，对于热性体质、身体强壮的人群，一般不建议食用人参花，以免引起口干舌燥、咽喉肿痛、大便干结等上火症状。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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