自己熬制阿胶糕保质期一般在1-3年，但具体保质期限与存放环境、储存方式等因素有关，不能一概而论。
阿胶糕是由阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒等制作而成，具有补血、止血、滋阴润燥的作用。通常需要放在阴凉干燥处密闭保存，如果在高温环境下保存，可能会导致阿胶糕变质，此时不能食用。如果自己熬制阿胶糕，建议尽量选择在保质期内的阿胶糕，并且在保质期内食用。如果发现阿胶糕过期，需要及时丢弃，不可以继续食用，以免引起不良反应。
此外，阿胶糕中含有的阿胶，不易消化，脾胃虚弱者不宜多食，以免引起消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。如果患者食用阿胶糕后出现不适症状，建议及时就医治疗。
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