羊肉炖土豆中，羊肉含有丰富的蛋白质，而土豆富含碳水化合物，两者结合食用具有补充蛋白质、提供能量、增强免疫力、促进消化、改善贫血等功效和作用。
1.补充蛋白质
羊肉中含有丰富的蛋白质，可以为身体提供必需氨基酸，维持组织生长和修复。
2.提供能量
土豆中的碳水化合物在体内氧化可产生热量，以供机体生命活动所需。
3.增强免疫力
适量食用羊肉炖土豆可以增加营养摄入，有助于提高机体抵抗力。
4.促进消化
土豆中含有的膳食纤维能够刺激胃肠道蠕动，促进食物消化吸收。
5.改善贫血
羊肉含有铁元素，而土豆中的维生素C有利于非血红素铁的吸收，从而达到补血的效果。
对于需要补充营养或特定需求的人群，可以适量食用羊肉炖土豆。但建议患有高血压、高血脂等疾病者不宜过量食用，以免导致病情加重。
1.补充蛋白质
羊肉中含有丰富的蛋白质，可以为身体提供必需氨基酸，维持组织生长和修复。
2.提供能量
土豆中的碳水化合物在体内氧化可产生热量，以供机体生命活动所需。
3.增强免疫力
适量食用羊肉炖土豆可以增加营养摄入，有助于提高机体抵抗力。
4.促进消化
土豆中含有的膳食纤维能够刺激胃肠道蠕动，促进食物消化吸收。
5.改善贫血
羊肉含有铁元素，而土豆中的维生素C有利于非血红素铁的吸收，从而达到补血的效果。
对于需要补充营养或特定需求的人群，可以适量食用羊肉炖土豆。但建议患有高血压、高血脂等疾病者不宜过量食用，以免导致病情加重。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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