鹅血具有止咳化痰、补气养血、健脾开胃、增强免疫力、抗癌等功效和作用。
1.止咳化痰
鹅血中含有的蛋白质分解酶可以促进肺部炎症的消散，从而达到止咳化痰的效果。
2.补气养血
鹅血中的铁元素有助于红细胞的合成，进而提高血液的携氧能力，起到补气养血的作用。
3.健脾开胃
鹅血入药后能够辅助治疗脾胃虚弱所致食欲不振、消化不良等症状，对于改善食欲有积极作用。
4.增强免疫力
鹅血中含有多种氨基酸及微量元素，这些物质是免疫系统正常运行所必需的营养素，摄入后可帮助机体制造白细胞和其他防御机制。
5.抗癌
鹅血中的某些成分具有抑制癌细胞生长和扩散的能力，并且能刺激机体产生针对特定致癌因子的免疫应答，从而减少癌症风险。
需要注意的是，虽然鹅血有一定的营养价值和保健功效，但并不能直接决定寿命长短或预防所有类型的癌症。在食用时要确保来源可靠、烹饪彻底以杀灭可能存在的病原体。
1.止咳化痰
鹅血中含有的蛋白质分解酶可以促进肺部炎症的消散，从而达到止咳化痰的效果。
2.补气养血
鹅血中的铁元素有助于红细胞的合成，进而提高血液的携氧能力，起到补气养血的作用。
3.健脾开胃
鹅血入药后能够辅助治疗脾胃虚弱所致食欲不振、消化不良等症状，对于改善食欲有积极作用。
4.增强免疫力
鹅血中含有多种氨基酸及微量元素，这些物质是免疫系统正常运行所必需的营养素，摄入后可帮助机体制造白细胞和其他防御机制。
5.抗癌
鹅血中的某些成分具有抑制癌细胞生长和扩散的能力，并且能刺激机体产生针对特定致癌因子的免疫应答，从而减少癌症风险。
需要注意的是，虽然鹅血有一定的营养价值和保健功效，但并不能直接决定寿命长短或预防所有类型的癌症。在食用时要确保来源可靠、烹饪彻底以杀灭可能存在的病原体。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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