绿豆稀饭一般具有清热解毒、消暑、利水消肿、增进食欲、提高免疫力的功效，但是绿豆稀饭不宜过量食用，以免加重胃肠负担。
1、功效
绿豆稀饭主要是由绿豆和大米熬制而成的，从中医的角度上来讲，绿豆性寒，味甘，归心、胃经，具有清热解毒的功效。如果存在咽喉肿痛、口干舌燥等上火症状，适当喝绿豆稀饭，可以在一定程度上改善上火引起的不适症状。绿豆稀饭中含有丰富的膳食纤维，适当食用可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上可以达到消暑的效果。绿豆稀饭中含有丰富的水分，适当食用可以促进新陈代谢，在一定程度上也可以达到增进食欲的效果。
2、禁忌
由于绿豆稀饭性质寒凉，如果患者存在胃肠道不适，比如腹痛、腹泻等，一般不建议食用，以免加重病情。另外，对绿豆稀饭过敏的人群也不建议食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
如果患者食用绿豆稀饭后出现不适症状，建议及时就医治疗。在日常生活中，建议患者注意饮食均衡，保证充足的睡眠时间，避免过度劳累。如果出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。
贵州省第二人民医院
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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