石斛煲草龟具有滋阴清热、养胃健脾、明目解毒、养血生津等功效和作用。
1.滋阴清热
石斛能滋养肾阴，龟肉则具有补益肾气的作用，两者合用可增强滋阴清热的效果，适用于缓解虚火旺盛引起的口干舌燥。
2.养胃健脾
石斛入药后能够促进消化液分泌，提高胃肠运动功能，改善食欲不振等问题；龟肉则有平肝潜阳之效，有助于调节脾胃运化功能。二者合用可达到养胃健脾的目的。
3.明目解毒
石斛具有一定的抗氧化作用，可以减轻眼睛疲劳感；龟肉则有一定的抗炎效果，对于眼部炎症有一定辅助治疗作用。因此，石斛煲草龟对眼睛健康有益，并能辅助消除一些因感染引起的眼部不适。
4.养血生津
石斛中的多糖类物质具有促进红细胞生成的作用，而龟肉富含蛋白质及多种氨基酸，这些成分在一定程度上都有助于补充气血，从而起到养血生津的效果。
使用石斛煲草龟时需注意适量食用，避免过量导致消化不良或影响其他药物吸收。同时，由于龟肉性质偏寒凉，长期或大量摄入可能引发腹泻等肠胃道反应，因此脾胃虚弱者应慎食。
1.滋阴清热
石斛能滋养肾阴，龟肉则具有补益肾气的作用，两者合用可增强滋阴清热的效果，适用于缓解虚火旺盛引起的口干舌燥。
2.养胃健脾
石斛入药后能够促进消化液分泌，提高胃肠运动功能，改善食欲不振等问题；龟肉则有平肝潜阳之效，有助于调节脾胃运化功能。二者合用可达到养胃健脾的目的。
3.明目解毒
石斛具有一定的抗氧化作用，可以减轻眼睛疲劳感；龟肉则有一定的抗炎效果，对于眼部炎症有一定辅助治疗作用。因此，石斛煲草龟对眼睛健康有益，并能辅助消除一些因感染引起的眼部不适。
4.养血生津
石斛中的多糖类物质具有促进红细胞生成的作用，而龟肉富含蛋白质及多种氨基酸，这些成分在一定程度上都有助于补充气血，从而起到养血生津的效果。
使用石斛煲草龟时需注意适量食用，避免过量导致消化不良或影响其他药物吸收。同时，由于龟肉性质偏寒凉，长期或大量摄入可能引发腹泻等肠胃道反应，因此脾胃虚弱者应慎食。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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