猴头菇煮水喝具有养胃健脾、补血益气、提高机体免疫力、滋补肝肾、抗疲劳等功效和作用。
1.养胃健脾
猴头菇中含有的多糖体等活性物质能调节胃肠功能紊乱，促进食欲。
2.补血益气
猴头菇中的铁元素有助于红细胞的合成，从而起到一定的补血效果；同时其富含多种氨基酸，有利于增强体力和精力。
3.提高机体免疫力
猴头菇所含有的多种营养素如维生素D、微量元素锌等具有免疫调节作用，能够增强机体抵抗力。
4.滋补肝肾
从中医角度讲，猴头菇性平味甘，入脾、肺、肾三经，具有滋补肝肾之功效。
5.抗疲劳
猴头菇提取物中含有丰富的多酚类化合物，这些物质具有抗氧化和抗炎作用，能够减轻身体因长时间工作或运动引起的疲劳感。
需要注意的是，虽然猴头菇煮水有一定的保健作用，但并不能替代药物治疗。在食用时应确保食材新鲜干净，并控制好摄入量，以免引起消化不良等问题。
1.养胃健脾
猴头菇中含有的多糖体等活性物质能调节胃肠功能紊乱，促进食欲。
2.补血益气
猴头菇中的铁元素有助于红细胞的合成，从而起到一定的补血效果；同时其富含多种氨基酸，有利于增强体力和精力。
3.提高机体免疫力
猴头菇所含有的多种营养素如维生素D、微量元素锌等具有免疫调节作用，能够增强机体抵抗力。
4.滋补肝肾
从中医角度讲，猴头菇性平味甘，入脾、肺、肾三经，具有滋补肝肾之功效。
5.抗疲劳
猴头菇提取物中含有丰富的多酚类化合物，这些物质具有抗氧化和抗炎作用，能够减轻身体因长时间工作或运动引起的疲劳感。
需要注意的是，虽然猴头菇煮水有一定的保健作用，但并不能替代药物治疗。在食用时应确保食材新鲜干净，并控制好摄入量，以免引起消化不良等问题。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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