荞麦绿豆粥具有清热解毒、利尿消肿、健脾养胃、降血脂、抗氧化等功效和作用。
1.清热解毒
清热解毒是利用荞麦绿豆粥中所含有的黄酮类物质及膳食纤维来实现的。
2.利尿消肿
利尿消肿通过促进体内水分代谢，减少水肿现象的发生。
3.健脾养胃
健脾养胃主要是由于荞麦中的某些成分具有调节胃肠功能的作用。
4.降血脂
降血脂是因为荞麦绿豆粥中的不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇含量。
5.抗氧化
抗氧化得益于荞麦绿豆粥中的维生素E等抗氧化剂有助于清除自由基，延缓细胞老化。
在食用荞麦绿豆粥时需注意适量摄入，避免过量导致消化不良等问题。此外，对于荞麦或绿豆过敏者应禁用，以免引起皮疹、呼吸困难等不良反应。
1.清热解毒
清热解毒是利用荞麦绿豆粥中所含有的黄酮类物质及膳食纤维来实现的。
2.利尿消肿
利尿消肿通过促进体内水分代谢，减少水肿现象的发生。
3.健脾养胃
健脾养胃主要是由于荞麦中的某些成分具有调节胃肠功能的作用。
4.降血脂
降血脂是因为荞麦绿豆粥中的不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇含量。
5.抗氧化
抗氧化得益于荞麦绿豆粥中的维生素E等抗氧化剂有助于清除自由基，延缓细胞老化。
在食用荞麦绿豆粥时需注意适量摄入，避免过量导致消化不良等问题。此外，对于荞麦或绿豆过敏者应禁用，以免引起皮疹、呼吸困难等不良反应。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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