白芸豆富含膳食纤维、维生素及矿物质等营养成分，适当食用可以为身体补充所需的营养元素，有利于身体健康。
膳食纤维具有促进胃肠道蠕动的作用，有助于预防便秘的发生；维生素A、B族维生素以及矿物质铁等营养素均对人体的新陈代谢起到至关重要的作用，可维持机体正常运作。
对于存在慢性肝病或肝功能不全的人群，长期大量摄入白芸豆可能会增加肝脏负担，可能加重病情。
在食用白芸豆时需注意适量原则，避免过量摄入导致不良反应发生。同时，对于自身存在肝病或其他疾病者，应在医师指导下调整饮食结构，以免影响身体健康。
膳食纤维具有促进胃肠道蠕动的作用，有助于预防便秘的发生；维生素A、B族维生素以及矿物质铁等营养素均对人体的新陈代谢起到至关重要的作用，可维持机体正常运作。
对于存在慢性肝病或肝功能不全的人群，长期大量摄入白芸豆可能会增加肝脏负担，可能加重病情。
在食用白芸豆时需注意适量原则，避免过量摄入导致不良反应发生。同时，对于自身存在肝病或其他疾病者，应在医师指导下调整饮食结构，以免影响身体健康。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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