乌梅蜜饯一般是指乌梅干，乌梅干和乌梅都属于乌梅。两者的区别主要在于制作方式、营养价值、口感不同。
1、制作方式
乌梅干是将乌梅晒干或者烘干，然后再用糖水进行腌渍。乌梅干是将乌梅去核，晒干或者烘干，然后再用糖水进行腌渍。
2、营养价值
乌梅干中含有丰富的维生素、矿物质、有机酸等营养成分，乌梅中含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质、有机酸等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质。乌梅中含有丰富的柠檬酸、苹果酸等有机酸，可以促进胃酸的分泌，有助于食物的消化与吸收，具有健脾开胃的功效。
3、口感不同
乌梅干口感酸甜，适量食用可以促进唾液和胃液的分泌，有利于食物的消化与吸收，具有健脾开胃的功效。乌梅干口感酸涩，适量食用可以促进胃酸的分泌，有利于食物的消化与吸收，具有健脾消食的功效。
需要注意的是，乌梅干和乌梅都属于酸性食物，胃酸分泌过多的人群不宜食用，以免加重病情。另外，对乌梅干和乌梅过敏的人群也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。若食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2022-04-27 03:59 举报
