山楂糕苹果水具有补充营养、促进消化、辅助改善便秘、辅助降血压、辅助减肥等功效与作用，其食用禁忌主要是糖尿病患者不宜食用，以免导致病情加重。
1、功效与作用
山楂糕苹果水主要是由山楂和苹果熬制而成的，山楂糕含有丰富的维生素C、维生素B、胡萝卜素、苹果酸、枸橼酸等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有健脾开胃、促进消化的功效。苹果中含有丰富的维生素C、膳食纤维、果胶、苹果酸、维生素E、钾、铁、镁等营养成分，适量食用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助改善便秘的功效。
2、禁忌
山楂糕中含有大量的糖分，糖尿病患者食用后可能会导致血糖升高，不利于控制病情。此外，山楂糕中含有大量的果酸，如果过量食用，可能会刺激胃肠道，引起胃酸分泌过多，从而出现腹痛、腹泻等不适症状。因此，糖尿病患者不宜食用山楂糕苹果水。
日常生活中，建议患者饮食多样化，保证营养均衡，可以多吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、猕猴桃、菠菜、芹菜等，可以为人体提供所需要的维生素，有利于身体健康。如果出现腹痛、腹泻等症状，建议患者及时到正规医院就诊治疗，以免延误病情。
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