节食通常不会直接导致血糖升高，但在某些情况下可能会影响血糖水平。
节食可能导致机体长时间处于饥饿状态，进而减少葡萄糖的消耗，使血糖浓度上升。此外，过度节食还可能导致低血糖的风险增加，诱发交感神经兴奋，促进肾上腺皮质激素分泌，而该激素具有拮抗胰岛素的作用，可导致血糖升高。
长期、极端的节食可能会引起体重急剧下降，此时可能出现营养不良、电解质紊乱等并发症，这些因素都可能影响血糖代谢，导致血糖波动或升高的风险增加。
节食减肥时需注意合理安排饮食结构，并配合适当运动以维持正常新陈代谢，避免因不均衡饮食引起的不适症状。若出现持续性血糖偏高或其他身体异常表现，则应及时就医检查。
节食可能导致机体长时间处于饥饿状态，进而减少葡萄糖的消耗，使血糖浓度上升。此外，过度节食还可能导致低血糖的风险增加，诱发交感神经兴奋，促进肾上腺皮质激素分泌，而该激素具有拮抗胰岛素的作用，可导致血糖升高。
长期、极端的节食可能会引起体重急剧下降，此时可能出现营养不良、电解质紊乱等并发症，这些因素都可能影响血糖代谢，导致血糖波动或升高的风险增加。
节食减肥时需注意合理安排饮食结构，并配合适当运动以维持正常新陈代谢，避免因不均衡饮食引起的不适症状。若出现持续性血糖偏高或其他身体异常表现，则应及时就医检查。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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