角鲨烯是一种脂肪酸，是人体内含量最丰富的一种不饱和脂肪酸，在人体内的含量仅次于DHA。角鲨烯可来自多种食物，如鱼油、大豆油、芝麻油、花生油等，也可由人体自身合成。
角鲨烯可作为药物辅助治疗心脑血管疾病、阿尔茨海默病、帕金森病等疾病，也可用于肿瘤的辅助治疗。此外，角鲨烯还具有抗炎、抗氧化、调节免疫、促进生长发育等作用。在日常生活中，角鲨烯可通过食物进行摄取，如鱼油中含有丰富的角鲨烯，大豆油中含有丰富的角鲨烯，芝麻油中含有丰富的角鲨烯，花生油中含有大量的角鲨烯。
上述食物均可补充人体所需的角鲨烯，建议患者日常生活中适量食用，同时应注意饮食均衡，避免单一饮食，以免造成营养不良。此外，对于需要服用角鲨烯的患者，建议在医生的指导下进行服用，不可私自服用，以免引起不良反应。
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