青甘蓝一般具有补充营养、润肠通便、保护视力、增强免疫力、抗衰老等功效，但患者要注意避免过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
1、补充营养
青甘蓝中含有丰富的维生素、蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、钙元素、铁元素等营养成分，适当食用可以为人体补充所需要的营养物质，有助于促进生长发育。
2、润肠通便
青甘蓝中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、保护视力
青甘蓝中含有丰富的维生素A，可以促进视网膜的发育，在一定程度上还可以改善视力，所以适当食用青甘蓝有一定的保护视力的作用。
4、增强免疫力
青甘蓝中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维、蛋白质等营养成分，适当食用可以为人体补充所需要的营养物质，有助于增强人体免疫力。
5、抗衰老
青甘蓝中含有丰富的维生素E，具有抗氧化的作用，可以清除体内的自由基，有助于延缓衰老。
但要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。若出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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