牛角黑豆有补血补肾、预防便秘、抗氧化的功效。
1、补血补肾：中医认为黑属水，水动肾。黑豆作为一种黑色食物，有助于补益和滋养肾脏。而人的肾主精血，肾脏得到滋养，身体的气血也会充足。因此，食用黑豆可以滋养肾脏，维持正常的肾功能。2、预防便秘：黑豆含有较多的膳食纤维和低聚糖，有助于肠道蠕动、消除体内胀气、顺利排毒、改善便秘、改善肠道菌群环境，调节肠道微生态环境。3、抗氧化：黑豆本身富含维生素E、花青素及异黄酮，能够清除体内自由基，能起到抗氧化，增强活力的作用。
建议在食用牛角黑豆时不要过多地食用，防止出现消化不良的情况。
1、补血补肾：中医认为黑属水，水动肾。黑豆作为一种黑色食物，有助于补益和滋养肾脏。而人的肾主精血，肾脏得到滋养，身体的气血也会充足。因此，食用黑豆可以滋养肾脏，维持正常的肾功能。2、预防便秘：黑豆含有较多的膳食纤维和低聚糖，有助于肠道蠕动、消除体内胀气、顺利排毒、改善便秘、改善肠道菌群环境，调节肠道微生态环境。3、抗氧化：黑豆本身富含维生素E、花青素及异黄酮，能够清除体内自由基，能起到抗氧化，增强活力的作用。
建议在食用牛角黑豆时不要过多地食用，防止出现消化不良的情况。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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