芋头的功效与作用主要包括补充营养、促进消化等，其禁忌主要包括胃肠功能不佳者、对芋头过敏者、糖尿病患者、孕妇等人群。
一、功效与作用
1、补充营养
芋头中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、促进消化
芋头中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善消化不良的情况。
二、禁忌
1、胃肠功能不佳者
芋头中含有大量的淀粉，如果胃肠功能不佳者食用，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
2、对芋头过敏者
若患者对芋头过敏，食用芋头后可能会引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状，此类人群需避免食用芋头。
3、糖尿病患者
芋头中含有大量的淀粉，糖尿病患者如果食用后可能会导致血糖升高，不利于控制病情。
4、孕妇
芋头中含有大量的淀粉，如果孕妇过量食用，可能会导致体内淀粉摄入过多，从而引起腹胀、腹痛等不适症状。
5、其他人群
如果患者存在皮肤病、胃肠道疾病等，也不建议食用芋头，以免加重病情。
此外，患者在食用芋头时需要注意避免过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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