39问医生

大闸蟹隔夜能不能吃

任正新 全科 主治医师
河西学院附属张掖人民医院 三级甲等
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隔夜的大闸蟹如果没有变质则可以继续食用;如果已经发生腐败、异味等情况,则不可以再食用。
大闸蟹含有较高的营养价值,但同时也是一种易腐食品。在存放一晚上之后,其口感以及营养价值都会有所下降,而且还会产生一定的亚硫酸盐成分,不利于身体健康。但如果未出现变质的情况,则可以正常食用,不会对身体造成不良影响。
若螃蟹没有吃完,可将其放置于冰箱冷藏保存一夜,第二天加热至全熟后即可食用。
由于大闸蟹中含有较多的蛋白质等营养物质,在储存不当或温度适宜的情况下容易滋生细菌,导致食物中毒,因此建议尽量现做现吃。
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2024-04-23 浏览100
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