39问医生

豆角表面长斑还能吃吗

豆角表面长斑是否还能吃需要根据具体情况判断。如果豆角表面长斑,因为豆角在生长的时候被虫子爬过表面而形成的氧化作用,此外,并没有出现其他腐烂迹象,则可以食用。若表面长斑,且出现腐烂的情况,建议不要食用,否则容易导致腹泻、腹痛等症状。豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满。豆角一定要焯透,以防止中毒,因为豆角含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用,并对细胞有破坏和溶血作用,严重的还会出现出血性炎症,中毒后可有上腹痛、饱胀、恶心、呕吐或者是腹泻等,重者可有呕血以及四肢麻木等症状。
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2022-04-26 浏览100
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