豆渣菜具有清热利湿、解毒消肿、活血化瘀、通乳、利尿消肿等功效和作用。
1.清热利湿
该品具有促进体内水分代谢的作用，有助于缓解水肿、尿少等症状。
2.解毒消肿
豆渣菜含有一定的生物碱类物质，能起到轻微的抑菌效果，从而达到解毒消肿的目的。
3.活血化瘀
豆渣菜中所含有的黄酮类化合物能够抑制血小板聚集，改善微循环，进而发挥活血化瘀的效果。
4.通乳
豆渣菜富含植物雌激素，可以调节内分泌，辅助催奶。
5.利尿消肿
豆渣菜中的膳食纤维可增加肠道蠕动，促进排泄，从而达到利尿消肿的目的。
需要注意的是，豆渣菜性寒凉，长期或过量食用可能引起脾胃虚寒等问题。另外，对于体质虚弱、孕妇及哺乳期女性等特殊人群，应谨慎食用。
1.清热利湿
该品具有促进体内水分代谢的作用，有助于缓解水肿、尿少等症状。
2.解毒消肿
豆渣菜含有一定的生物碱类物质，能起到轻微的抑菌效果，从而达到解毒消肿的目的。
3.活血化瘀
豆渣菜中所含有的黄酮类化合物能够抑制血小板聚集，改善微循环，进而发挥活血化瘀的效果。
4.通乳
豆渣菜富含植物雌激素，可以调节内分泌，辅助催奶。
5.利尿消肿
豆渣菜中的膳食纤维可增加肠道蠕动，促进排泄，从而达到利尿消肿的目的。
需要注意的是，豆渣菜性寒凉，长期或过量食用可能引起脾胃虚寒等问题。另外，对于体质虚弱、孕妇及哺乳期女性等特殊人群，应谨慎食用。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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