山梨酸钾可能引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道不适，长期过量摄入可能导致代谢性酸中毒。
1.恶心
山梨酸钾是一种防腐剂，在过量摄入时会刺激胃肠道和中枢神经系统，引起恶心。会导致患者出现食欲不振、厌食等症状，长期如此可能会导致营养不良的情况发生。
2.呕吐
山梨酸钾可直接作用于胃肠黏膜，引起局部炎症和水肿，进而引发呕吐。会引起消化道不适，严重者可能导致电解质紊乱。
3.腹痛
山梨酸钾可能影响胃肠蠕动功能，使食物通过缓慢而产生疼痛感。若症状持续或加剧，可能导致肠梗阻等并发症，需及时就医处理。
4.腹泻
山梨酸钾可以抑制肠道菌群平衡，促进有害细菌繁殖，从而引起腹泻。长时间腹泻会造成脱水、电解质失衡等问题，需要密切监测并补充水分及电解质。
5.代谢性酸中毒
山梨酸钾在体内被分解后会产生有机酸，这些有机酸积累过多会导致血液pH值下降，引起代谢性酸中毒。该疾病会导致呼吸加深加快以增加二氧化碳排出，严重时可危及生命，应立即就医。
在使用含有山梨酸钾的产品时，应注意适量食用，避免长期大量摄入。若出现不适症状，应及时停用并向医生咨询。
1.恶心
山梨酸钾是一种防腐剂，在过量摄入时会刺激胃肠道和中枢神经系统，引起恶心。会导致患者出现食欲不振、厌食等症状，长期如此可能会导致营养不良的情况发生。
2.呕吐
山梨酸钾可直接作用于胃肠黏膜，引起局部炎症和水肿，进而引发呕吐。会引起消化道不适，严重者可能导致电解质紊乱。
3.腹痛
山梨酸钾可能影响胃肠蠕动功能，使食物通过缓慢而产生疼痛感。若症状持续或加剧，可能导致肠梗阻等并发症，需及时就医处理。
4.腹泻
山梨酸钾可以抑制肠道菌群平衡，促进有害细菌繁殖，从而引起腹泻。长时间腹泻会造成脱水、电解质失衡等问题，需要密切监测并补充水分及电解质。
5.代谢性酸中毒
山梨酸钾在体内被分解后会产生有机酸，这些有机酸积累过多会导致血液pH值下降，引起代谢性酸中毒。该疾病会导致呼吸加深加快以增加二氧化碳排出，严重时可危及生命，应立即就医。
在使用含有山梨酸钾的产品时，应注意适量食用，避免长期大量摄入。若出现不适症状，应及时停用并向医生咨询。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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