黄胡萝卜具有维生素A补充、抗氧化活性增强、免疫功能提升、促进生长发育、改善视力等功效和作用。
1.维生素A补充
通过提高体内β-胡萝卜素的含量来实现对维生素A的补充。
2.抗氧化活性增强
其富含的多种天然植物化合物具有清除自由基的作用，从而延缓细胞老化。
3.免疫功能提升
研究发现，黄胡萝卜中的某些成分能够刺激机体产生特定的抗体，增强免疫力。
4.促进生长发育
黄胡萝卜中含有丰富的矿物质及膳食纤维，有助于维持身体正常生理功能，并促进儿童健康成长。
5.改善视力
因为其中所含有的β-胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，而维A对于眼睛是有好处的。
虽然黄胡萝卜有诸多益处，但日常食用时不宜过量，以免引起皮炎或导致肝脏负担增加。另外，储存时应避免阳光直射，以减少营养流失。
1.维生素A补充
通过提高体内β-胡萝卜素的含量来实现对维生素A的补充。
2.抗氧化活性增强
其富含的多种天然植物化合物具有清除自由基的作用，从而延缓细胞老化。
3.免疫功能提升
研究发现，黄胡萝卜中的某些成分能够刺激机体产生特定的抗体，增强免疫力。
4.促进生长发育
黄胡萝卜中含有丰富的矿物质及膳食纤维，有助于维持身体正常生理功能，并促进儿童健康成长。
5.改善视力
因为其中所含有的β-胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，而维A对于眼睛是有好处的。
虽然黄胡萝卜有诸多益处，但日常食用时不宜过量，以免引起皮炎或导致肝脏负担增加。另外，储存时应避免阳光直射，以减少营养流失。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
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