干牛鞭过保质期不能吃。
干牛鞭过保质期后，其营养成分可能会被破坏，且容易滋生细菌或产生毒素。食用过期的干牛鞭可能导致胃肠道不适甚至食物中毒，严重者可能出现呕吐、腹泻等症状。
如果发现干牛鞭出现发霉、异味等情况，则无论是否在保质期内均不可继续食用。此外，对于过敏体质的人群而言，即使未过期也不建议食用，以免引发皮疹、呼吸困难等不良反应。
需注意的是，在购买干牛鞭时应仔细查看生产日期和保质期，并按储存条件妥善保存以延长其可食用期限。另外，若误食了过期食品引起身体不适，应及时就医治疗。
干牛鞭过保质期后，其营养成分可能会被破坏，且容易滋生细菌或产生毒素。食用过期的干牛鞭可能导致胃肠道不适甚至食物中毒，严重者可能出现呕吐、腹泻等症状。
如果发现干牛鞭出现发霉、异味等情况，则无论是否在保质期内均不可继续食用。此外，对于过敏体质的人群而言，即使未过期也不建议食用，以免引发皮疹、呼吸困难等不良反应。
需注意的是，在购买干牛鞭时应仔细查看生产日期和保质期，并按储存条件妥善保存以延长其可食用期限。另外，若误食了过期食品引起身体不适，应及时就医治疗。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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