老黄瓜一般具有补充营养、润肠通便、清热解毒、利水消肿等功效与作用，对于脾胃虚寒、腹泻的人群一般是不建议食用的。
1、补充营养
老黄瓜中含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，有利于身体的健康。
2、润肠通便
老黄瓜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、清热解毒
老黄瓜性寒，具有清热解毒的功效，如果存在咽喉肿痛、口舌生疮等上火症状，可以适当吃老黄瓜进行改善，从而缓解不适症状。
4、利水消肿
老黄瓜中含有丰富的水分，适当食用可以促进体内的新陈代谢，也可以达到利水消肿的效果，在一定程度上还可以辅助改善水肿的症状。
5、其他功效与作用
老黄瓜中含有丰富的维生素、膳食纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，有利于身体的健康。
在日常生活中，患者要注意饮食健康，尽量吃清淡类的食物，但是避免吃辣椒等辛辣刺激性的食物，也不可以吃生冷寒凉类的食物。如果出现不适症状，建议及时就医治疗。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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