藏茵陈那么苦可能是因为采摘后没有及时食用，也可能是因为存放时间过长。
藏茵陈是一种中药材，具有清热利湿、解毒退黄的功效，主要用于治疗黄疸、尿黄、湿温、暑湿、湿疮等病症。藏茵陈的主要成分是藏茵陈苷、苯乙酸苷类、苯甲酸酯类、苯甲酸酯类、β-胡萝卜素类等。其中，藏茵陈苷、苯乙酸苷类、苯甲酸酯类、苯甲酸酯类等成分比较苦。因此，藏茵陈苦可能是因为采摘后没有及时食用，也可能是因为存放时间过长。如果是因为采摘后没有及时食用，可能会导致藏茵陈的口感受到影响，出现变苦的情况。如果是因为存放时间过长，可能会导致其中的药物成分发生改变，从而导致藏茵陈的口感变苦。因此，建议患者在使用藏茵陈时注意适量，以免因服用不当而出现药物不良反应。
另外，对于孕妇以及对藏茵陈过敏的患者，一般不建议服用藏茵陈，以免引起流产或者是过敏反应。同时，患者在服用藏茵陈期间还要避免食用辛辣刺激性食物，例如辣椒、花椒或者是芥末等，以免影响药物效果。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。
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