中药颗粒要使用开水冲服是因为中药颗粒中的某些药物有效成分不耐高温、药物受热不稳定、药物辅料遇热易分解、药物辅料遇水难溶等。
1.药物有效成分不耐高温
部分中药的有效成分为生物碱类、苷类等，在高温下容易被破坏而失去药效。因此，为保证其活性和功效，需使用低于80℃的温开水进行冲泡。
2.药物受热不稳定
某些中药中含有对温度敏感的活性成分，如酶类物质。这些成分在受热时会发生变性或失活，导致药效降低甚至消失。例如黄连中的黄连素就属于这类物质，所以不宜用高于50℃的水冲泡。
3.药物辅料遇热易分解
有些中药采用特殊辅料以保护其有效成分不受热破坏，若此时再用较高温度冲泡则可能导致辅料提前分解，影响药效发挥。举例来说，许多中成药中添加了淀粉糊精作为填充剂，它们在超过60℃时就开始糊化，从而影响到药物稳定性。
4.药物辅料遇水难溶
一些中药颗粒中的辅料可能与水难以完全溶解，如果使用过高的水温会导致颗粒结块，影响服用效果。举例来说，板蓝根颗粒中含有的蔗糖在高温下会结晶析出形成沉淀，影响口感和吸收利用。
患者应注意观察自身反应，如出现恶心呕吐、皮疹等症状应及时停药并就医。在用药期间，应避免食用生冷、油腻食物，保持规律作息，以利于药物吸收和发挥作用。
1.药物有效成分不耐高温
部分中药的有效成分为生物碱类、苷类等，在高温下容易被破坏而失去药效。因此，为保证其活性和功效，需使用低于80℃的温开水进行冲泡。
2.药物受热不稳定
某些中药中含有对温度敏感的活性成分，如酶类物质。这些成分在受热时会发生变性或失活，导致药效降低甚至消失。例如黄连中的黄连素就属于这类物质，所以不宜用高于50℃的水冲泡。
3.药物辅料遇热易分解
有些中药采用特殊辅料以保护其有效成分不受热破坏，若此时再用较高温度冲泡则可能导致辅料提前分解，影响药效发挥。举例来说，许多中成药中添加了淀粉糊精作为填充剂，它们在超过60℃时就开始糊化，从而影响到药物稳定性。
4.药物辅料遇水难溶
一些中药颗粒中的辅料可能与水难以完全溶解，如果使用过高的水温会导致颗粒结块，影响服用效果。举例来说，板蓝根颗粒中含有的蔗糖在高温下会结晶析出形成沉淀，影响口感和吸收利用。
患者应注意观察自身反应，如出现恶心呕吐、皮疹等症状应及时停药并就医。在用药期间，应避免食用生冷、油腻食物，保持规律作息，以利于药物吸收和发挥作用。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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