人参炖老母鸡是可以吃的。
人参是五加科植物人参的干燥根和根茎，味甘、微苦，性温，入肺经、脾经及心经，有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血以及安神益智的作用，主治气虚欲脱、脾气不足、肺虚喘咳、气短乏力、津伤口渴、内热消渴、失眠健忘等症。老母鸡为家禽鸡肉中的一种，其肉质细嫩，滋味鲜美，由于出栏时间较长，鸡肉中所含的蛋白质更多，脂肪含量较低，并且容易被人体消化吸收。从中医角度讲，老母鸡属于平性食物，既不寒也不热，因此两者合用不会产生不良反应，也不会影响药效发挥，所以可以一起炖。
但需注意的是，对于外感发热者来说，不宜食用人参炖老母鸡，以免助长体内火热之邪，加重病情。
在食用人参炖老母鸡时，应控制好摄入量，避免过量导致上火或引起其他不适症状。另外，在服用期间还应注意保持良好的饮食习惯，避免辛辣刺激性食物，以利于药物更好地发挥作用。
人参是五加科植物人参的干燥根和根茎，味甘、微苦，性温，入肺经、脾经及心经，有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津养血以及安神益智的作用，主治气虚欲脱、脾气不足、肺虚喘咳、气短乏力、津伤口渴、内热消渴、失眠健忘等症。老母鸡为家禽鸡肉中的一种，其肉质细嫩，滋味鲜美，由于出栏时间较长，鸡肉中所含的蛋白质更多，脂肪含量较低，并且容易被人体消化吸收。从中医角度讲，老母鸡属于平性食物，既不寒也不热，因此两者合用不会产生不良反应，也不会影响药效发挥，所以可以一起炖。
但需注意的是，对于外感发热者来说，不宜食用人参炖老母鸡，以免助长体内火热之邪，加重病情。
在食用人参炖老母鸡时，应控制好摄入量，避免过量导致上火或引起其他不适症状。另外，在服用期间还应注意保持良好的饮食习惯，避免辛辣刺激性食物，以利于药物更好地发挥作用。
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