小牛血具有补充营养、促进生长发育、辅助改善缺铁性贫血、提高免疫力、清热解毒的作用。
1、补充营养
小牛血中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以为人体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、促进生长发育
小牛血中含有丰富的钙元素、铁元素等营养成分，适当食用可以促进骨骼的生长发育，在一定程度上还可以预防缺铁性贫血。
3、辅助改善缺铁性贫血
小牛血中含有丰富的铁元素，适当食用可以为人体补充所需要的铁元素，具有辅助改善缺铁性贫血的作用。
4、提高免疫力
小牛血中含有丰富的氨基酸、维生素、蛋白质等营养成分，适当食用可以为人体补充所需要的营养，还可以促进机体的新陈代谢，在一定程度上还可以提高人体的免疫力。
5、清热解毒
小牛血属于一种中药材，具有清热解毒的功效，如果存在咽喉肿痛、口舌生疮等上火症状，可以适当饮用小牛血，可以达到降火的目的。
虽然小牛血的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对小牛血过敏的人、胃肠功能不全的人等。如果食用后出现不适症状，建议及时去医院就医治疗，以免延误病情。
北京大学第三医院
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