纯牛奶过期半个月不建议继续食用。
纯牛奶含有丰富的蛋白质、脂肪及钙元素等多种营养物质，但过期后易变质腐败，生成多种有毒有害物质，如黄曲霉素等，这些物质不仅会导致营养价值降低，还会刺激胃肠道黏膜，引发恶心呕吐、腹胀腹泻等不适症状，严重时甚至会诱发食物中毒，危害身体健康。因此为确保食品安全与健康，一旦发现纯牛奶过期则需及时丢弃，不可再继续食用。日常生活中要注意食品的保质期，不要吃过期的食物。
如果在保存得当且没有开启的情况下，可以考虑是否由于运输过程中的温度波动导致了“假性”过期，此时可能并未完全失去其营养价值，可根据具体情况酌情饮用。
对于任何食品而言，保质期是制造商基于多次试验和研究得出的最佳食用期限，消费者应始终关注食品的保质期以确保安全和品质。
纯牛奶含有丰富的蛋白质、脂肪及钙元素等多种营养物质，但过期后易变质腐败，生成多种有毒有害物质，如黄曲霉素等，这些物质不仅会导致营养价值降低，还会刺激胃肠道黏膜，引发恶心呕吐、腹胀腹泻等不适症状，严重时甚至会诱发食物中毒，危害身体健康。因此为确保食品安全与健康，一旦发现纯牛奶过期则需及时丢弃，不可再继续食用。日常生活中要注意食品的保质期，不要吃过期的食物。
如果在保存得当且没有开启的情况下，可以考虑是否由于运输过程中的温度波动导致了“假性”过期，此时可能并未完全失去其营养价值，可根据具体情况酌情饮用。
对于任何食品而言，保质期是制造商基于多次试验和研究得出的最佳食用期限，消费者应始终关注食品的保质期以确保安全和品质。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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