39问医生

细菌怕高温多少度

朱炫 全科 主治医师
三级甲等
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细菌的生长温度范围通常为0℃至50℃,不同种类的细菌对温度的要求也有所不同。细菌怕高温主要是因为高温会破坏细菌细胞壁和蛋白质结构,使其死亡。例如,大肠杆菌的最适生长温度为37℃,而金黄色葡萄球菌的最适生长温度为42℃。当环境温度超过50℃时,这些细菌的生长受到抑制,最终死亡。高温对多种细菌具有杀灭作用,因此可应用于医疗设备消毒。如可使用压力蒸汽灭菌器对医疗器械进行灭菌处理,通常采用121℃高温、15-30分钟的时间参数。
在日常生活中,可以通过高温煮沸的方式对餐具进行消毒,也可以通过高温蒸煮的方式对食物进行杀菌处理。
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2024-03-02 浏览100
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