婴儿吃生土豆可能会引起龙葵素中毒，严重时会导致死亡。
生土豆中含有较高的龙葵素，而龙葵素是一种有毒物质，如果被婴儿摄入，会抑制胆碱酯酶的活性，影响正常的生理功能，进而引发一系列不适症状，甚至危及生命。因此，为了确保婴儿健康与安全，应避免给其食用生土豆。
除了龙葵素外，生土豆中还含有淀粉、纤维素等成分，过量摄入可能导致消化不良或腹泻等问题。
在处理土豆前，应注意观察有无发芽、变绿等情况，并及时将其丢弃，以减少潜在风险。
生土豆中含有较高的龙葵素，而龙葵素是一种有毒物质，如果被婴儿摄入，会抑制胆碱酯酶的活性，影响正常的生理功能，进而引发一系列不适症状，甚至危及生命。因此，为了确保婴儿健康与安全，应避免给其食用生土豆。
除了龙葵素外，生土豆中还含有淀粉、纤维素等成分，过量摄入可能导致消化不良或腹泻等问题。
在处理土豆前，应注意观察有无发芽、变绿等情况，并及时将其丢弃，以减少潜在风险。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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