藜麦的功效和作用_39问医生

藜麦的功效和作用

郑湘宏中医科主任医师

广州医科大学附属第一医院三级甲等

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藜麦具有缓解饥饿、补充营养、调节免疫的作用。藜麦含有蛋白质、多种氨基酸、矿物质及维生素，如铁、钙、镁、磷、钾、锌等，能满足人体的营养需求。藜麦含有维生素E和叶酸，有助于女性怀孕，而且对于胎儿的生长发育也非常有益。藜麦含有一般谷物中缺乏的赖氨酸，藜麦蛋白质的数量和质量可以与脱脂的牛奶及肉类相媲美，是减肥人士的最佳选择之一，同时也是大米等谷物的优质替代品。但藜麦属于高纤维食物，含有的不溶性纤维有通便效果，但消化系统功能差的人吃藜麦，可能会出现肠胃不适、胀气等情况。

2022-04-26 浏览100次

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