诺如病毒感染引起的胃肠炎症状一般会持续2-3天，部分患者可能会持续1周左右。由于每个患者的体质不同，病情的严重程度不同，因此具体的时间也会有所不同。
诺如病毒感染引起的胃肠炎通常是病毒感染引起的，主要通过消化道传播，常见的传播途径有食物、水、接触等。患者通常会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，还有可能会伴随发热、头痛、肌肉酸痛等情况。如果患者的病情比较轻微，并且积极配合医生进行治疗，可能会持续2-3天的时间，症状就会逐渐得到缓解。但如果患者的病情比较严重，并且没有及时配合医生进行治疗，可能会导致病情持续1周左右，甚至会出现脱水的情况。
建议患者出现诺如病毒感染引起的胃肠炎后，需要及时就医，可以在医生指导下使用蒙脱石散、口服补液盐溶液等药物进行治疗。如果出现腹痛、腹泻的症状，还可以遵医嘱服用消旋山莨菪碱片、颠茄片等药物进行治疗。在治疗期间，患者需要注意保持清淡饮食，可以适当食用小米粥、面条等容易消化的食物，减轻胃肠道负担，有利于疾病康复。
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