39问医生

阿胶泡成果冻还能用吗

阿胶泡成果冻状后仍可使用。
阿胶泡成果冻状是由于其中的蛋白质等成分与水分子相互作用形成的凝胶结构，这属于正常的物理现象，并不影响其滋阴补血的功效。但若发现果冻表面有异常颜色或气味改变，则可能已经变质，此时则不建议继续食用。
如果阿胶在储存不当的情况下出现霉点、异味等情况，则表明已经发生腐败变质，即使没有形成果冻也应避免食用。
因此，在食用阿胶前需仔细观察是否有异常变化，确保安全卫生。另外，对于脾胃虚弱者而言，不宜过量摄入阿胶，以免引起消化不良症状。