食用油过期不能吃。
食用油过期后可能发生化学变化，产生对人体有害的物质，如醛类、酸类等，这些物质具有较强的致癌作用，因此食用过期的食用油可能增加患癌症的风险。此外，过期的食用油还可能滋生细菌，引起食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时甚至会导致脱水、电解质紊乱等情况发生，影响身体健康。
若食用油开封时间较长或储存不当导致其提前氧化变质，则即使未过期也不建议继续食用。
日常生活中应注意观察食用油的状态是否正常，一旦发现颜色改变、味道异常等情况，应立即停止使用，并妥善处理剩余的食用油，以免误食而引发不良后果。
食用油过期后可能发生化学变化，产生对人体有害的物质，如醛类、酸类等，这些物质具有较强的致癌作用，因此食用过期的食用油可能增加患癌症的风险。此外，过期的食用油还可能滋生细菌，引起食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重时甚至会导致脱水、电解质紊乱等情况发生，影响身体健康。
若食用油开封时间较长或储存不当导致其提前氧化变质，则即使未过期也不建议继续食用。
日常生活中应注意观察食用油的状态是否正常，一旦发现颜色改变、味道异常等情况，应立即停止使用，并妥善处理剩余的食用油，以免误食而引发不良后果。
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