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杏仁中毒的原因

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杏仁中毒主要源于食用苦杏仁，其含有的苦杏仁苷在体内分解后可能产生有毒物质。苦杏仁毒性远高于甜杏仁，生食风险更大，充分加热可降低毒性。中毒表现以头晕、恶心、呕吐较为常见，严重程度与食用量及个体耐受性相关，并非所有人都会出现明显反应。日常应避免生吃苦杏仁，优先选择甜杏仁，食用前彻底煮熟或炒熟。若食用后出现不适，建议及时就医并告知食用情况，不必过度恐慌。