白鸽煲花旗参具有补气血、养阴清热、健脾开胃、生津止渴等功效和作用。
1.补气血
白鸽性平味甘，入肺经，具有滋补肝肾的功效；花旗参大补元气，二者合用可增强补益气血的效果。
2.养阴清热
白鸽能养阴润燥，而花旗参则有清热生津的作用，两者合用可以调和阴阳、清除体内余热。
3.健脾开胃
白鸽肉质细嫩，易于消化吸收，有助于改善食欲不振的情况；花旗参能够促进胃肠蠕动，增进食欲。
4.生津止渴
由于白鸽和花旗参都具有一定的滋阴效果，因此对于因阴虚火旺引起的口干舌燥、咽喉疼痛等症状有一定的缓解作用。
在食用白鸽煲花旗参时需注意适量摄入，避免过量导致上火。同时，对这两种食材过敏者不宜食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
1.补气血
白鸽性平味甘，入肺经，具有滋补肝肾的功效；花旗参大补元气，二者合用可增强补益气血的效果。
2.养阴清热
白鸽能养阴润燥，而花旗参则有清热生津的作用，两者合用可以调和阴阳、清除体内余热。
3.健脾开胃
白鸽肉质细嫩，易于消化吸收，有助于改善食欲不振的情况；花旗参能够促进胃肠蠕动，增进食欲。
4.生津止渴
由于白鸽和花旗参都具有一定的滋阴效果，因此对于因阴虚火旺引起的口干舌燥、咽喉疼痛等症状有一定的缓解作用。
在食用白鸽煲花旗参时需注意适量摄入，避免过量导致上火。同时，对这两种食材过敏者不宜食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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