维生素B1具有缓解疲劳、恢复体力、预防脚气病的作用及功能。其通常可以在体内构成许多酶的辅酶,对于能量代谢有着重要的调节作用,对于一些体力活动后的疲劳,通过维生素B1对于能量的代谢而有着很好的恢复体力,缓解疲劳的功效。而且维生素B1还有着明显的预防脚气病的作用,脚气病通常会在神经系统表现为一些神志淡漠、反应迟钝,甚至是一些忧郁、急躁、焦虑等表现,通过食用维生素B1,有着很好的预防和纠正的功效。此外,维生素B1也能够很好的对于心血管系统有一定的保护作用,对于经常出现的心悸气短、心动过速,通过补充维生素B1也有着一定的缓解上述症状的功效。