39问医生

同类相食会引发朊病毒吗

任正新 全科 主治医师
河西学院附属张掖人民医院 三级甲等
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同类相食可能会导致朊病毒感染。
同类相食是指食用同种动物的肉或其他部位,而朊病毒主要存在于中枢神经系统和周围神经组织中,可通过消化道传播给未感染者。食用携带朊蛋白的动物尸体后,健康个体在胃酸的作用下,朊蛋白会发生轻微变性,但不会被完全破坏,仍保持一定的活性,这些片段可与正常细胞膜上的朊蛋白结合,诱导其转化为朊蛋白,进而引起朊蛋白在体内的持续复制,并向周围扩散,最终导致朊病毒感染的发生。
如果食用的是经过充分烹饪且没有携带朊蛋白的动物尸体,则通常不会导致朊病毒感染。
在处理、食用动物尸体时需格外谨慎,避免直接接触可能受污染的组织,以减少潜在的感染风险。
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2024-04-18 浏览100
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