胆碱酯酶2000U/L多久能恢复正常，需要根据引起的原因进行判断，可能在1-2周恢复正常，也可能需要1-2个月甚至更长时间才能恢复正常。
1、1-2周
胆碱酯酶是一类催化酰基胆碱水解的酶，主要存在于神经、交感和副交感神经节中，可以水解乙酰胆碱，对维持神经、肌肉的兴奋性具有重要的作用。胆碱酯酶偏低可能是由于长期饮酒、过度劳累、熬夜等生理性因素引起的，一般不需要特殊治疗，通常在戒酒、注意休息、避免熬夜后，1-2周可以恢复正常。
2、1-2个月甚至更长时间
如果患者是由于甲状腺功能亢进症、糖尿病、高血压等疾病引起的胆碱酯酶偏低，则需要在医生指导下根据不同的原发病进行治疗，恢复的时间也会有所不同。甲状腺功能亢进症的患者可以遵医嘱使用丙硫氧嘧啶、甲巯咪唑等药物进行治疗，糖尿病的患者可以遵医嘱使用二甲双胍、格列齐特等药物进行治疗，高血压的患者可以遵医嘱使用硝苯地平、螺内酯等药物进行治疗。如果患者原发病的病情比较严重，则恢复的时间也会比较长，可能需要1-2个月甚至更长时间才能恢复正常。
建议患者及时就医，可以通过血常规检查、肝功能检查、肾功能检查等方式明确诊断。在日常生活中，患者需要注意保持清淡饮食，可以适当食用小米粥、面条等容易消化的食物，避免食用辣椒、花椒等辛辣刺激的食物。
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